Sukaldaritza liburua/Errezetak/Leka egosia
(Leka egosia(e)tik birzuzenduta)
LEKA EGOSIA
ERRAZIOAK: 4.
OSAGAIAK
[aldatu]- Lekak: Garbituak eta lerro zabaletan, karratu luzetan....
- Ura
- Gatza.
PRESTAKETA
[aldatu]- Lekak ondo garbitu, hariak kendu eta prestaketaren arabera guk nahi dugun bezala ebaki.
- Gatz-ur ugaritan irakiten jarriko dugu.
- Lekak poliki-poliki gehitu eta 12-18 minutuz egosi. Puntuan daudenean ur hotzetan freskatu.
AHOLKUAK
[aldatu]- Lekak modu desberdinetan moztu daitezke, prestaketaren arabera bat edo bestea aukeratu.
- Leka egosteko garaian hau poliki poliki gehitu behar da ur irakinetara.
- Lekaren kolorea mantentzeko bikarbonato pittin bat botatzea badago urari. Kasu horretan alde txarra izango litzateke bitamina batzuk galduko lituzkeela.