Sukaldaritza liburua/Azala

Sukaldaritza liburua

Euskarazko sukaldaritza entziklopedia libre eta kolaboratiboa.

Asteko errezeta: * Txerri saiheski errea * Txerri saiheski errea

Asteko osagaia: * Perretxikoak eta onddoak Kuleto edo gorringo perretxikoa

Bilatu Sukaldaritza liburuan:
Sukaldaritza teknikak Egosketa (Ohikoak, Hotzak, Irakinetik, Ingelesa, Lurrunetan, Maria bainuan, Hutsean, Zuritzea, Galdarraztatzea, Laburrean, Zurian eta Papillotea) Erretzea (Labean, Plantxan, Parrilan, Burruntzian, Grillean) Teknika mistoa (Gisatzea eta Erregostea)* Koipetan,(Frijitzea, Sueztitzea, Salteatzea eta Konfitatzea) Gozogintzarako labeko teknika Bigarren mailako teknikak	Errezetak Barazki eta entsaladak Arrain eta itsaskiak Haragiak Ardikia, ahuntz azienda eta txerrikiak Behikiak Ehiza eta barraskiloak Hegaztiak eta untxia Lapikokoak, eltzekoak eta kremak Arroza eta zerealak Ogia, pizzak, gari tortillak eta ore gaziak Arrautzak eta perretxikoak Pasta Saltsak Saldak, zopak eta gelatina Hornigaiak eta betegaiak Budinak eta zizka-mizkak Gozogintza errezetak Portugalgo errezetak Alemaniako errezetak	Errezetak kategorien arabera Aukeratu [►] azpikategoriak ikusteko Errezetak Errezetak osagaiaren arabera Osagaia:Arraina Osagaia:Arrautza Osagaia:Arroza Osagaia:Barazkia Osagaia:Barraskiloak Osagaia:Esnekiak Osagaia:Fruta Osagaia:Haragia Osagaia:Itsaskia Osagaia:Lekaleak Osagaia:Oliba olioa Osagaia:Pasta Osagaia:Txokolatea Errezetak plateren ordenaren arabera Azkenburukoak Bigarren platerak Lehen platerak Errezetak teknikaren arabera Carpaccio Egosi Entsalada Erre Erregosi Frijitu Ketu Konfitatu Kremak Labekatu Marian Plantxan Sueztitu Zopak Iker Markinezen (Berria) errezetak ez dago azpikategoriarik Iñigo Esnaolaren errezetak ez dago azpikategoriarik Nabarmendutako errezeta ez dago azpikategoriarik
Osagaiak Arrainak. Arrautza. Arroza. Azukrea. Koipeak. Irinak. Barazkiak. Esnea eta esnekiak. Espeziak Belar usaintsuak. Hongailuak. Fruituak. Fruitu lehorrak eta pasak. Gatza Gelatina. Legamia. Ura. Gazta. Ardikia eta Ahuntz azienda. Txerrikia. Behikia. Ehiza. Barraskiloak. Hegaztiak. Untxia. Itsas belarrak. Itsaskiak. Lekaleak, eltzekariak edo egoskariak. Perretxikoak eta onddoak. Txokolatea. Zerealak.	Gozogintza Almibarra, marmeladak, konfiturak..... Bainuak eta estalkiak Bizkotxoak Hostorea Kremak eta Saltsak Mousseak eta bavaroisak Oinarrizko azken burukoak Opil gozoak Pasta lehorrak Pastelak eta tartak Sorbete eta izozkiak Txuz orea
Prestaketak Arrautz. Arrain. Arroz. Barraskilo. Barazki. Betegai Budin. Entsalada. Eskabetxe. Gelatina. Ardiki eta Ahuntz azienda. Behiki. Ehiza. Barraskilo. Hegazti. Txerriki. Untxi. Hornigai. Itsaski. Krema. Lapikoko eta eltzeko. Loditzeko elementu. Marinatu. Ogi eta ore gazi. Ontzutu. Pasta italiar. Patata. Perretxiko. Pure. Salda. Saltsa. Zereal. Zizka-mizka. Zopa.	Truko eta aholkuak Arrainak Arrautzak Arroz eta zereal osoak Barazki eta perretxikoak Denetariko truko eta aholkuak Eltzekariak Gozogintza Haragiak Itsaskiak Pasta eta ore gaziak Saltsak eta saldak
Tresneria Sukaldeko eta gozogintzako tresneria	Laguntza! Neurriak eta ekibalentziak Glosarioa