Sukaldaritza liburua/Errezetak/Txerri saiheski errea

Wikibookstik
Nabigaziora joan Bilaketara joan

TXERRI SAIHESKIA LABEAN

Txerri saiheski errea patata eta sagar purearekin.jpg

MAHAIKIDEAK: 4.

OSAGAIAK[aldatu]

  • Txerri saiheskia: 1,5 kg.
  • Oliba olio birjina: 20 ml.
  • Gatza.
  • Limoi zukua: 1.
  • Ardo zuria : 50 ml.
  • Ura: 100 ml. Labean dagoen bitartean gehiago beharko balu, gehitu.
  • Baratxuria: 2 xehatuak oliba oliotan nahastua.
  • Perrexila: Sorta txiki bat xehatua.
  • Ziapea: 20 g.
  • Ozpina: Zurrusta motz bat.

PRESTAKETA[aldatu]

  • Labea 200ºC-tan piztu.
  • Saiheskia gazitu eta olioz margotu.
  • Labeko erretilu batean jarri eta gainetik limoi zukua, ardo zuria eta ura gehitu. Labean 20 minutuz eduki. Ez utzi lehortzen eta ura beharko balu, gehitu.
  • Buelta eman eta berriro labera sartu, beste 20 minutu inguru. Azken minutuetan gehitu baratxuri xehatua.
  • Labetik atera, posible bagenu, koipea kendu, ez salda.
  • Bukatzeko, zartagin batean txerri saiheskiaren salda jarri, horri mostaza, ozpina eta perrexil xehatua gehituko dizkiogu. Dena ondo bateratu ondoren, saiheskiak estali.

AHOLKUAK[aldatu]