Sukaldaritza liburua/Errezetak/Barrengorri salteatuak
(Barrengorri salteatuak(e)tik birzuzenduta)
BARRENGORRI SALTEATUAK
OSAGAIAK
[aldatu]Barrengorriak: 400 g. Oliba olio birjina: 75 ml. Gatza.
PRESTAKETA
[aldatu]- Garbitu barrengorriak, muturzorrotzarekin ipurdiko hondarra kendu eta zapi busti batekin txapela garbitu.
- Xerra finetan edo lautan moztu perretxikoak.
- Zartagin zabal bat olioarekin sutan jarri.
- Zartagin oso bero dagoenean gehitu barrengorriak zabalduz eta su bizian mintutu pare bat salteatu eta ondu.
AHOLKUAK
[aldatu]- Zartagina txikia bada tanta desberdinetan salteatuta hobe izango da.
- Gisatu desberdinen hornigai egokia da. Ziza horiaren ordezko gisatu perretxikoa.