Sukaldaritza liburua/Errezetak/Barrengorri salteatuak

BARRENGORRI SALTEATUAK

Barrengorria xerretan salteatua

OSAGAIAK

Barrengorriak: 400 g. Oliba olio birjina: 75 ml. Gatza.

PRESTAKETA

• Garbitu barrengorriak, muturzorrotzarekin ipurdiko hondarra kendu eta zapi busti batekin txapela garbitu.
• Xerra finetan edo lautan moztu perretxikoak.
• Zartagin zabal bat olioarekin sutan jarri.
• Zartagin oso bero dagoenean gehitu barrengorriak zabalduz eta su bizian mintutu pare bat salteatu eta ondu.

AHOLKUAK

• Zartagina txikia bada tanta desberdinetan salteatuta hobe izango da.
• Gisatu desberdinen hornigai egokia da. Ziza horiaren ordezko gisatu perretxikoa.