Sukaldaritza liburua/Errezetak/Salda zuria
(Salda zuria(e)tik birzuzenduta)
SALDA ZURIA
8L SALDA INGURU LORTZEKO
OSAGAIAK[aldatu]
- Behiki edo hegazti hezur eta puntak: 5 kg.
- Tipula: 3 dadotan.
- Azenarioa: 4 dadotan.
- Porruaren berdea: 3 dadotan.
- Perrexila: Sorta txiki bat listariarekin lotua.
- Gatza.
- Ura: 12 litro.
PRESTAKETA[aldatu]
- Hezurrak ur hotzetan ongi garbitu.
- Marmita zabal batean ur hotza jarri. Kontu handiarekin sartu bertan hezurrak eta barazkia.
- Jarri sutan irakiten 4 ordu inguru hegaztiarena bada 2 ordu.
- Koipe soberakina kendu eta iragazi.
- Gazitu.
AHOLKUAK[aldatu]
- Edozein prestaketaren zaporea indartzeko balioko digu.