Sukaldaritza liburua/Errezetak/Tomate "Concassé"-a
(" Concassé" tomatea(e)tik birzuzenduta)
"CONCASSÉ" TOMATEA
- Tipula: ½ xehatu.
- Oliba olioa: Zurrusta 1.
- Baratxuria: 1 xehatu.
- Tomatea: 2 zuritua, hazirik gabe eta dado txikitan.
- Oregano xehatu : Pitin 1.
- Azukrea: Pitin 1.
- Gatza.
PRESTAKETA
[aldatu]Saute batean olioa jarri eta tipula kozinatu , erdi eginik dugunean, baratxuri gehitu eta ondo egiten utzi. Jarraian tomatea gehitu eta 15 minutuz su baxuan sueztitu. Gatza, oreganoa eta azukrearekin ondu. Behin eginik, gorde egingo dugu.
AHOLKUAK
[aldatu]- Plater ugariren hornigai moduan erabiltzen da bereziki arraietan.