Sukaldaritza liburua/Errezetak/Tomate "Concassé"-a

"CONCASSÉ" TOMATEA

Tomatea "Concassé"-a

• Tipula: ½ xehatu.
• Oliba olioa: Zurrusta 1.
• Baratxuria: 1 xehatu.
• Tomatea: 2 zuritua, hazirik gabe eta dado txikitan.
• Oregano xehatu : Pitin 1.
• Azukrea: Pitin 1.
• Gatza.

PRESTAKETA

Saute batean olioa jarri eta tipula kozinatu , erdi eginik dugunean, baratxuri gehitu eta ondo egiten utzi. Jarraian tomatea gehitu eta 15 minutuz su baxuan sueztitu. Gatza, oreganoa eta azukrearekin ondu. Behin eginik, gorde egingo dugu.

AHOLKUAK

• Plater ugariren hornigai moduan erabiltzen da bereziki arraietan.