Sukaldaritza liburua/Errezetak/Barazki eta txipiroi risottoa

Errezeta-liburuaren parte.

Osagaiak

4 LAGUNENTZAT

• 400 g arroz, carnaroli motakoa
• Txipiroi begihandi bat
• Kuiatxo bat
• [[w:Tipulin|Tipulin]]

[[Kategoria:Osagaia:Tipulin]] bat

• Baratxuriak bi ale
• [[w:Tomate|Tomate]]

[[Kategoria:Osagaia:Tomate]] fresko bat

• Gatza

Pausoak

Oliba olio birjina

1

Txipiroi begihandia garbitu, eta zati txikietan moztu.

2

Tipulina karratu txikietan moztu, eta zartagin batean erregosten jarri, oliba olio birjinaren txorrotada batekin eta gatz pixka batekin.

3

Bost minutu pasatu ondoren, gehitu begihandiaren puskak. Bost bat minutuz erregosi, eta, jarraian, urez ongi estali. Mantendu irakiten 30 bat minutuz, begihandia bigunduz joan dadin.

4

Ondoren, kuiatxoa puska txikietan moztu, eta gehitu, baita tomatea ere.

5

Gero, nahastu arroza lapiko berean, eta ur pixka bat gehixeago gehitu. Baita gatz pittin bat gehixeago ere. Mantendu irakiten, hogei minutuz. Behar izanez gero, ur gehixeago gehituz joan eskatzen digun heinean.

6

Denbora hori pasatu ondoren, pare bat minutuz geldirik utzi. Itsas zaporeko arroz goxoa jateko prest izango dugu berehala.