Errezeta-liburua/Barazki eta txipiroi risottoa

Wikibookstik
Jump to navigation Jump to search

Osagaiak[aldatu]

4 LAGUNENTZAT [1]

  • 400 g arroz, carnaroli motakoa
  • Txipiroi begihandi bat
  • Kuiatxo bat
  • Tipulin bat
  • Baratxuriak bi ale
  • Tomate fresko bat
  • Gatza

Pausoak[aldatu]

Oliba olio birjina

1


Txipiroi begihandia garbitu, eta zati txikietan moztu.

2


Tipulina karratu txikietan moztu, eta zartagin batean erregosten jarri, oliba olio birjinaren txorrotada batekin eta gatz pixka batekin.

3


Bost minutu pasatu ondoren, gehitu begihandiaren puskak. Bost bat minutuz erregosi, eta, jarraian, urez ongi estali. Mantendu irakiten 30 bat minutuz, begihandia bigunduz joan dadin.

4


Ondoren, kuiatxoa puska txikietan moztu, eta gehitu, baita tomatea ere.

5


Gero, nahastu arroza lapiko berean, eta ur pixka bat gehixeago gehitu. Baita gatz pittin bat gehixeago ere. Mantendu irakiten, hogei minutuz. Behar izanez gero, ur gehixeago gehituz joan eskatzen digun heinean.

6


Denbora hori pasatu ondoren, pare bat minutuz geldirik utzi. Itsas zaporeko arroz goxoa jateko prest izango dugu berehala.

Erreferentziak[aldatu]