Errezeta-liburua

E R R E Z E T A - L I B U R U A Errezeta-liburu honetan hainbat plater kozinatzeko argibideak jasoko dituzu: errezetak, osagaiak, gomendioak... on egin eta parte hartu!. · Liburuak 178 orrialde ditu orain · Errezetak Lehen platerak • Bigarren platerak • Azkenburukoak Barazkiak Arrainak Haragiak Beste... Sukaldatzeko teknikak Parte hartu! Errezeta berria Sukaldaritzaren historia Gastronomiaren kontzeptuak ezagutzeko liburua Lehen platerak Alberjinia beteak haragi xehatuarekin Andaluziako gazpatxoa Arrautzak kardu eta kutixiekin Arroz odolkia, piper eta galeper arrautzekin Arroz-odolki kruxpetak Arroza txipiroiekin Arrozezko odolki kruxpetak piper kremarekin Bakailao eta piper erre entsalada epela Baratxuri zopa Baratxuri zopa bakailaoarekin Barazki eta otarrainxka risottoa Barazki eta txekor azpizun erregosia Barazki eta txipiroi entsalada Barazki eta txipiroi risottoa Barazki eta zapo risotoa Barazki krepeak Barazki menestra Errezeta-liburua/Barazki eta txipiroi risotoa Baserriko ogi tosta berezia Basmati arroza entsaladan Bruselazak borraja eta urdaiazpikoarekin Etxean eginiko espagetiak barazkiekin Fideua barazki eta muskuiluekin Fideua, barazki eta otarrainxkekin Fideua otarrainxka eta barazkiekin Foie micuit-a Frantziar lekak perretxiko eta otarrainxkekin Garaiko barazki burruntzia Garaiko ilarrak, patata, ziazerba eta txirlekin Gari zainzuriak plantxan, txipiroiekin Errezeta-liburua/Gaztaz beteriko ravioliak txanpiñoi eta txirla kremarekin Guakamole txalupa otarrainxkekin Errezeta-liburua/Hegaluze entsalada, otarrainxka eta piper gorriz eginiko tar-tarrarekin Hostopil koka Hostopila odolki eta barazkiz beteta Itsas paella Errezeta-liburua/Kalabazin txalupak otarrainxka eta ziazerbaz beteak Kardua, urdaiazpiko eta arrautza eskalfatuarekin Kuia eta tomate entsalada epela otarraintxoekin Kuia krema otarrainxkekin Kuia, tomate eta Kantauriko antxoa lasagna Kuia txikiz eginiko milorria, bakailaoz betea Leka eta txanpiak otarrainxkekin Leka freskoak txipiroi eta tipula goxatuarekin Nafarroako pikillo piperrak bakailaoz beteak Nafarroako zainzuriak bakailao kokotxekin Nafarroako zainzuriak onddoz beteak Oilasko kroketak Olagarro entsalada epela Onddo 'carpaccio'a Onddo berria gorringoarekin Onddoak papillote erara Onddoz beteriko kiribil kurruskatsua, kuia kremarekin Orburu 'txips'-ak eta orburu egosiak Odolki kurruskatsuak pikillo piperrekin eta azarekin Odolkiz beteriko brik orriak babarrun kremarekin Errezeta-liburua/Orburu pintxoa urdaiazpiko, tomate eta piperrekin Orburua, arroz odolkia eta arrautza gorringoa plantxan Orburuak entsaladan, raf tomateekin Orburuak urdaiazpikoarekin eta Beasaingo odolkiarekin Orburuak urdaiazpiko eta arrautza galdarraztatuekin Orburuak, urdaiazpiko, ziazerba eta Beasaingo odolkiarekin Errezeta-liburua/Otarrainxkaz eta barazkiz beteriko kirriskatsuak Pasta freskoa Patata berri, zainzuri eta izokin ketu entsalada Patatak errioxar erara Pikillo piperrak odolkiz beteak Piper berdeak onddoz beteak Piper eta atun entsalada Piper morro erreak plantxan bakailao kokotxekin Errezeta-liburua/Porru entsalada, guakamole eta izokin ketuarekin Porru eta otarrainxka entsalada Porrusalda Raf tomatea ahuntz gaztarekin Raf tomateen entsalada, bakailaoarekin eta barazkiekin Raf tomatea txipiekin Tagliatelle freskoak barazki eta curryarekin Errezeta-liburua/Tagliateliak antxoa eta cherry tomateekin Tagliatelleak otarrainxka eta txirlekin Tomate entsalada bakailaoarekin Errezeta-liburua/Tomate entsalada gula eta leka freskoekin Tuterako kukuluak brie gazta eta txipiroiekin Tuterako orburuak txerri solomo, kalabazin eta curryarekin Txanpinoi txapela barazki panatxe eta Idiazabalgo gaztarekin Txanpinoi txapelak orburu eta ziazerbaz beteak Txanpinoi txapelak plantxan, arroz odolkiarekin Errezeta-liburua/Txanpinoi txapelak plantxan, onddo kremarekin Txipiroiak plantxan tipula goxatu eta letxugarekin Udaberriko txinatar biribilkiak Udako entsalada Zainzuriak barazki ozpin-olioarekin Zainzuri freskoak udaberriko olio ozpinarekin Errezeta-liburua/Zainzuri frijituak, ziazerba kremarekin Bigarren platerak Ahate gibela onddo eta oporto konfiturarekin Albondigak tomate saltsan Antxoa frijituak Antxoak tipulin eta baratxuri freskoekin Errezeta-liburua/Arkume izterra labean barazkiekin Arkumea txilindronean Atun mendrezka plantxan tomate eta otarrainxkekin Bakailao brandada piperrekin eta ziazerbekin Bakailao carpaccioa, ziza eta pinaziekin Bakailao konfitatua, basmati arrozarekin eta ziazerbekin Bakailao kokotxak gari zainzuri eta piper freskoekin Barbarin arraintxoak plantxan ziazerba eta otarrainxkekin Basurdea saltsan Begihandiak tintan Berdela labean piperradarekin Berruenda milorria piperrekin Bretainiako muskuiluak tomate zukuarekin Eperrak saltsan Erreboiloa basmati arrozarekin eta lekekin Haragi egosiz eta txanpinoiz beteriko piperrak Hegaluzea Asiako erara, udaberriko entsaladan Hegaluzea tomate konpotarekin Hegaluze, ahuakate eta piper tartarra Kokotxak leka eta tomate konpotarekin Legatza barazkiekin, papillote erara Errezeta-liburua/Legatza otarrainxka saldarekin eta txirlekin Legatza plantxan, barazkiekin Legatza plantxan, kuia txikiarekin eta pipermorroekin Legatz xerrak plantxan, barazki eta baratxuri freskoekin Marmitakoa Muskuilu goxatuak Neguko boilur beltzen nahaskia Oilagorrak saltsan Oilasko izterrak txanpinoi krema eta curryarekin Otarrainxka eta onddo milorria Otarrainxkak ziza kremarekin eta arrautzekin Patata pastela Patata tortila Tomate, mozzarella, barrengorri eta urdaiazpiko pizza Txekor azpizuna asiar erara Errezeta-liburua/Txekor azpizuna orburuekin eta Idiazabalgo gaztaren saltsarekin Txekor azpizuna txanpiñoi eta curryarekin Txekor masailak onddoekin eta arrozarekin Txekor masailak saltsan Errezeta-liburua/Txekor muturrak bizkaitar saltsan Txekor tripaki eta muturrak, Bizkaiko saltsan Txerri azpizuna labean, rostiarekin Txerri azpizuna onddoz beteta eta Roquefort saltsarekin Txerri azpizuna, txanpinoi eta Roquefort gaztarekin Txerri masailak saltsan Txipiroiak Pelaio erara Txitxarroa piperrada eta patata purearekin Txitxarroa plantxan piper erre, tipula eta gari zainzuriekin Untxia eta txanpiñoiak oporto erara Usoak saltsan Zapo, kuia txiki eta txanpiñoi brotxetak Azkenburukoak Ananaz beteriko krepeak Arroz esnea Esne frijituak Etxeko bizkotxoa marrubiekin eta esne gainarekin Etxeko gailetak kremaz beteak Gazta tarta labean Errezeta-liburua/Irasagarra Krema ingelesa Kremaz beteriko krepeak Marrubi eta kremazko hostopilak Marrubi tarta Marrubiak esne-gain krema eta almendrekin Mascarpone tarta karamelu saltsarekin Natilak Errezeta-liburua/Ogi opilak Petit-suisseak krema eta txokolate beroarekin Prantxikaren bizkotxoa Sagar tarta Sagar tatin gozoa Tiramisu Tiramisu moussea arroz esne kremarekin Trufazko txokolate tarta Txokolate gailetak Txokolatezko bizkotxo eta marrubi kopa Txokolatezko boilurrak Txokolatezko boilur tarta Errezeta-liburua/Txokolatezko krepeak Udareak urazukretan