Sukaldaritza liburua/Errezetak/Fideua barazki eta muskuiluekin

Errezeta-liburuaren parte.

Osagaiak

4 LAGUNENTZAT

• 400 g fideo
• 400 g muskuilu
• Tomate heldu bat
• 6 orburu
• Tipulin bat
• Kuia txiki bat
• Basokada bat arrain salda
• Oliba olio birjina
• Gatza

Pausoak

1 Lehenik, tipulina eta kuia txikia puska txikietan moztu.

2 Zartagin batean, tipulina hamar minutuz erregosi, oliba olio zurrustada batekin.

3 Hamar minutu pasatu ondoren, kuia txikia gehitu, baita gatz pittin bat ere.

4 Su ertainean hamabost bat minutuz erregosi, noizbehinka buelta batzuk emanez.

5 Ondoren, orburuak laurdenetan moztu eta zartaginera gehitu, baita tomatea puxka txikietan moztua ere.

6 Barazkiak erregosiak ditugun lapiko zabalera gehitu fideoa, guztia ongi nahastu, suaren indarra dena emanda jarri, eta gehitu arrain salda, dena erabat estali arte.

7 Gatz pittin bat bota, eta bi minutu pasatu ondoren, muskuiluak gehitu, eta beste hiru bat minutuz utzi egosten.

8 Azkenik, sua itzali, eta trapu batez estali. Lau bat minutuz utzi trapuarekin estalita, eta prest dugu mahaira zerbitzatzeko.