Errezeta-liburua/Kardua, urdaiazpiko eta arrautza eskalfatuarekin

Wikibookstik
Jump to navigation Jump to search

Osagaiak[aldatu]

4 LAGUNENTZAT[1]

  • 800 gramo kardu egosi
  • Karduaren salda, basokada bat
  • Tipula erdi bat
  • Porru erdi bat
  • 100 gramo urdaiazpiko
  • 4 arrautza
  • 2 baratxuri ale
  • Zorrotada bat oliba olio
  • Koilarakada bete irin
  • Ozpina
  • Gatza

Kardua nola prestatu[aldatu]

1 Kontserbako karduak erabil daitezke, edo, bestela, freskoak erosi, garbitu, ileak ondo kendu eta lapiko azkarrean gatzarekin ordubetez egosi, ondo bigundu arte. Bertatik, basokada bat salda gordeko da.

Plateraren prestaketa[aldatu]

1 Lapiko zabal bat urez bete, ozpin zorrotada txiki bat gehitu, eta gatza ere bai. Irakiten hastean, sua moteldu, irakin suabe bat lortu arte

2 Jarraian, arrautza bat bertan ireki. Kontu handiz hiru bat minutuz egosi, eta atera. Gauza bera egin gainontzeko arrautzekin. Aldiko, arrautza gehiago egin daitezke batera.

3 Azkenik, karduaren prestaketa lau plateretan banatu, eta eskalfatutako arrautza plateraren erdian jarri.

4 Jaterako garaian interesgarria izango litzateke arrautza labanaren laguntzaz puskatu eta haren gorringoa platereko beste osagaiekin nahastea.

Erreferentziak[aldatu]