Sukaldaritza liburua/Errezetak/Patata pastela 2

Errezeta-liburuaren parte. Patata pastela

Osagaiak

• 0,6 kg patata
• 200 g esnegaina
• 30 g oliba olio
• 120 g hirugiharra
• Piper hauts beltza
• Perrexil
• Gazta
• 25 g ura

Pausuak

1. Patata zuritu eta xerra finetan moztu. Uretan gorde ez belzteko.

2. Hirugiharra labean erre bandejatxo baten kolore doratu hori izan arte (180º – 25 min). Gero bandejatik atera eta zati txikietan egin.

3. Labeko bandeja horretan oinean, oliba olioa zabaldu behatzarekin eta patata kapa bat zabaldu (patata guztiaren herena). 25 g ur ere orain gehitu.

4. Patatari gazta pitin bat gehitu, hirugiharraren erdia eta esnegainaren heren batekin busti.

5. Ondoren beste patata kapa bat.

6. Ondoren berriz gazta, hirugiharraren beste erdia eta horrela patata eta esnegainarekin amaitu arte.

7. Piper hauts beltza apur bat gehitu gainean gaztarekin batera. Labean erre 150º tan 25 minutuz eta ondoren 180ºraino 15 minutuz.

8. Amaitzeko Perrexil gehitu.