Sukaldaritza liburua/Errezetak/Gabonetako konpota

GABONETAKO KONPOTA

Gabonetako konpota

MAHAIKIDEAK: 6

OSAGAIAK

• Ura: Litro 1.
• Ardo beltza edo zuria: 500 ml.
• Azukrea: 175 g.
• Kanela zotza: 1/2 .
• Mertxika lehorra: 150 g. zatikatu.
• Aran lehorra: 150 g.
• Piku lehorra: 150 g.
• Errezil sagarra: 250 g zuritu, bihotza kenduta eta kraskatu.
• Neguko udarea: 250 g zuritu eta kraskatu.
• Limoi zukua: 1 iragazia.

PRESTAKETA

• Kazola bat sutan jarriko dugu ura, ardoa, azukrea, limoi zukua eta kanelarekin.
• Mertxika eta pikuak gehitu bertara, 15 minutuz egosi, ondoren aranak, sagarrak eta udareak gehituko dizkiogu.
• Beste 20 minutuz egosi, sutatik atera eta hozten utzi.

AHOLKUAK

• Euskal Herrian Gabonetan jan izan den postrea izan da.
• Nahi izanez gero, mahats pasak ere gehitu daitezke.
• Beste sagar edo udare mota batzuk ere erabil daitezke baina egosteko garaian desegiten ez direnak izan behar dute.