Sukaldaritza liburua/Errezetak/“ Tomate nahaskia
Itxura
“TOMATE NAHASKIA
MAHAIKIDEAK: 4
OSAGAIAK
[aldatu]- Oliba olio birjina: 50 ml.
- Tipulina: 1 xehatu.
- Baratxuria: 2 xehatu.
- Tomate naturala: 2. Zuritua, hazirik gabea eta dadotan.
- Gatza.
- Arrautzak: 8.
PRESTAKETA
[aldatu]- Zartagin batean jarri olioa, tipularekin su baxuan.
- Tipula erdi eginik dugunean, gehitu baratxuria eta utzi elkarrekin pitin bat gorritzen.
- Gehitu tomatea eta 10 minutuz erregosi.
- Amaitzeko su bizian jarri eta arrautzak bertara bota.
- Gatza gehitu, utzi zuringoa pitin bat mamitzen, sua itzali eta espatula baten laguntzaz nahasi indartsu.
- Ez utzi gorringoa mamitzen guztiz, eta hau gertatu aurretik zerbitzatu.
AHOLKUAK
[aldatu]- Nahaskiaren azken pausoa oso azkar egin behar da, gehiegi lehortu ez daitezen.
- Gaur egun jatetxeentzat jarritako osasun legeak arrautza gehiago egin behar dela dio. Kasu honetan, osasuna zaintzeko legeak eta nahaskia gozoago prestatzekoak kontrajarriak daude elkarren artean.
- Nahaski hau gosaltzeko ere prestatzen da.
- Hego Amerikan du jatorria.