Sukaldaritza liburua/Errezetak/Alioli azkarra

ALIOLI AZKARRA

Alioli saltsa azkarra

MAHAIKIDEAK: 400 ml. inguru lortzeko.

OSAGAIAK

• Baratxuria: 6 zuritu eta zatitu.
• Arrautza gorringo: 2.
• Limoi zukua: 1/2.
• Oliba olio birjina: 300 ml.
• Gatza.

PRESTAKETA

• Irabiagailuaren ontzi estuan jarri baratxuriak, 50 ml. olio eta xehatu ongi.
• Jarraian gehitu gatza, gorringoak eta limoi zukua.
• Piztu irabiagailua abiadura txikian, eta joan gehitzen oliba olio hari bat saltsa bateratu eta loditzen den bitartean.

AHOLKUAK

• Saltsa moztuko balitz, beste gorringo bat jarriko genuke ontzian eta moztutako saltsa poliki poliki gehitzen joango ginateke irabiatuz, harik eta saltsa ongi bateratu arte.
• Mota guztietako arrain, haragi eta barazkiekin laguntzeko erabiltzen da.