Sukaldaritza liburua/Errezetak/Antxua arrautzeztatua

ANTXOA ARRAUTZAZTATUA

MAHAIKIDEAK: 4

OSAGAIAK

• Antxoa: 1kg
• Gatza: Pitin bat.
• Irina: 200g.
• Arrautza: 2.
• Ekilore olioa: 400 ml.
• Baratxuria 4.

PRESTAKETA

• Antxoei behatzekin burua bizkar hezurra eta tripak kendu, zabal zabal utziz.
• Uretan garbitu, ongi xukatu eta erretilu batean zabaldu.
• Gatzatu eta bere horretan 10 minutu utzi.
• Lehenik irinetan pasa eta ondoren arrautzetan.
• Zartagin bat jarri ekilore olioarekin eta baratxuri 4 alerekin.
• Baratxuriak kolorea hartutakoan, erretiratu.
• Antxoak frijitu bi aldetatik.
• Paper xurgatzailea duen erretilu batera atera.

AHOLKUAK

Antxoak ez frijitu gehiegi bestela erraz lehortzen bai dira. Antxoak frijitzen ditugun heinean olioa zikina dagoela nabaritzen badugu iragazi.