Sukaldaritza liburua/Errezetak/Antxua arrautzeztatua

Wikibookstik
Jump to navigation Jump to search

ANTXUA ARRAUTZEZTATUA

MAHAIKIDEAK: 4

OSAGAIAK[aldatu]

  • Antxua: 1kg
  • Gatza: Pitin bat.
  • Irina: 200g.
  • Arrautza: 2.
  • Ekilore olioa: 400ml.
  • Baratxuria 4 ale.

PRESTAKETA[aldatu]

  • Antxuei behatzekin burua bizkar hezurra eta tripak kendu, zabal zabal utziz.
  • Uretan garbitu, ongi xukatu eta erretilu batean zabaldu.
  • Gatzatu eta bere horretan 10 minutu utzi.
  • Lehenik irinetan pasa eta ondoren arrautzetan.
  • Zartagin bat jarri ekilore olioarekin eta baratxuri 4 alerekin.
  • Baratxuriak kolorea hartutakoan, erretiratu.
  • Antxuak frijitu bi aldetatik.
  • Paper xurgatzailea duen erretilu batera atera.


AHOLKUAK[aldatu]

Antxuak ez frijitu gehiegi bestela erraz lehortzen bai dira.

Antxuak frijitzen ditugun heinean olioa zikina dagoela nabaritzen badugu iragazi.