Sukaldaritza liburua/Errezetak/Antxua betea

Wikibookstik
Jump to navigation Jump to search

ANTXUA BETEAK

MAHAIKIDEAK: 4

OSAGAIAK[aldatu]

  • Antxua: 1kg
  • Gatza: Pittin bat.
  • Pikillo piperrak: 20 erdibituak.
  • Irina: 200g.
  • Arrautza: 2-3.
  • Ekilore olioa: 400ml.

PRESTAKETA[aldatu]

  • Antxuei behatzekin burua bizkar hezurra eta tripak kendu, zabal zabal utziz.
  • Uretan garbitu, ongi xukatu eta erretilu batean zabaldu.
  • Gatzatu eta bere horretan 10 minutu utzi.
  • Antxua erdien gainean pikillo piper erdi bat jarri eta beste antxua batekin estali.
  • Irinetan pasa eta ondoren arrautzetan.
  • Zartagin bat jarri ekilore olioarekin.
  • Antxuak frijitu bi aldetatik.
  • Paper xurgatzailea duen erretilu batera atera.


AHOLKUAK[aldatu]

Antxuak ez frijitu gehiegi bestela erraz lehortzen bai dira.

Antxuak frijitzen ditugun heinean olioa zikina dagoela nabaritzen badugu iragazi.