Sukaldaritza liburua/Errezetak/Antxua papillote eran

Wikibookstik
Jump to navigation Jump to search

ANTXUAK PAPILLOTE ERAN

MAHAIKIDEAK: 2

OSAGAIAK[aldatu]

  • Antxoak: 500g antxua, buru, tripa eta bizkar hezurrik gabe.
  • Olio oliba birjina: 100ml.
  • Tipula: 2 lerrotan.
  • Piper berdea: 2 lerrotan.
  • Gatza.
  • Sagardo ozpina: Zurrustada motxa 1.
  • Ardo txuria: Zurrustada motxa 1.

PRESTAKETA[aldatu]

  • Antxoei behatzekin burua, tripak eta bizkar hezurra kendu.
  • Uretan garbitu, ura ongi xukatu.
  • Gatzatu eta bere horretan 10 minutu eduki.
  • Kazola batean jarri oliba olioa tipula eta piper berdearekin su baxuan sutan.
  • Gatzatu eta utzi barazkia ongi goxatu arte.
  • Erretilu batean zabaldu labeko paper zati bat eta oinarrian jarri barazkien erdia luzeka. Hauen gainean antxoak zabaldu eta ondoren barazkien beste erdiekin estali.
  • Busti ozpin eta ardo zorrotada batekin.
  • Bildu dena paperarekin ahalik eta hermetikoen itxiz.
  • Sartu erretilua labera 180ºCtara.
  • Papera puzten denean, labetik atera eta zerbitzatzek erretiluaren gainean jarri.
  • Guraize baten laguntzaz moztu papera eta utzi antxoak agerian.
  • Bere horretan zerbitzatu.

AHOLKUAK[aldatu]

Platera hau kazola batean ere presta genezake, papera erabili gabe.