Sukaldaritza liburua/Errezetak/Apar bizkotxoa

Wikibookstik
Nabigaziora joan Bilaketara joan

APAR BIZKOTXOA

Oinarrizko bizkotxo arina.jpg

OSAGAIAK[aldatu]

( 4 LAGUNENTZAT)

  • Arrautzak: 4.
  • Azukrea: 125 g.
  • Irina: 75 g bahetu.
  • Arto irina: 75 g.
  • Legamia-hautsa: 5 g.

PRESTAKETA[aldatu]

  • Piztu labea 180º-tan.
  • Prestatu erretilu bat labeko paperarekin edo bizkotxo moldea gurin eta irinarekin estali.
  • Irina, arto irina eta legamia nahastu eta galbahetik bahetu.
  • Pertz batean gorringoak 50 g. azukrerekin harrotu lehenik.
  • Jarraian, beste pertz batean zuringoa harrotzen hasi eta erdia gutxi gora behera altxatuta dagoenean, gainerako azukrea (75g) gehitzen joan guztiz harrotu arte.
  • Kontu handiarekin zuringoa eta gorringoa nahasi, inoiz ez irabiatu.
  • Nahasiak daudenean, irinak eta legamia gehitzen joango gara kasu honetan era nahasiz inoiz ez irabiatuz.
  • Plantxa edo labeko erretiluan egin nahi izanez gero, mahukan sartu eta papera duen erretiluan zabaldu, bestela moldean sartu.
  • Egosi labean plantxa bada 10 minutu inguruan, eta pastelerako 15-18 minutu inguru.
  • Labetik atera orduko, moldetik atera egin behar da bizkotxoa eta alde lisoa beheratz duela hozten utzi. Plantxa balitz labeko paperetik askatu eta paper beraren gainean, buelta emanda, hozten utzi.


OHARRAK[aldatu]

  • Arrautza ongi harrotzeko tresneria ondo garbiturik eta lehorturik izan.
  • Arrautzak ongi harrotzea ezinbestekoa da.
  • Harrotutako arrautzari irina kontu handiarekin nahastu behar zaio. Pauso honetan, inoiz ez da irabiatu behar, helburua lehenago harrotutako hori mantentzea da.
  • Behin moldetik atera eta hozteko, moldean zegoen posizio berean utzi behar dugu, bestela mahaira itsatsi egingo zaigu.