Sukaldaritza liburua/Errezetak/Arrautz bete pintxoa

Wikibookstik
Nabigaziora joan Bilaketara joan

ARRAUTZA BETE PINTXOA

Mahaikideak: 8

OSAGAIAK[aldatu]

  • Arrautza: 4
  • Gatza
  • Hegaluzea oliotan: 150g.
  • Limoi zukua: Tanta batzuk.
  • Tipulina: 1/2 xehatu.
  • Maionesa: 50g.
  • Ogi xerra txigortu: 8.
  • Olibak: 8 hezurrik gabe.
  • Pikillo piperra: 1 xerra finetan.

PRESTAKETA[aldatu]

  • Kazola batean jarri ur hotza, gatza eta sartu bertan arrautzak.
  • Irakiten hasitakoan egosi 10-12 minutuz. Hoztu azkar eta zuritu.
  • Moztu luzeran eta banatu gorringoak.
  • Hegaluzea xukatu eta birrindu.
  • Gehitu maionesa, limoi zukua eta tipulina.
  • Koilara baten laguntzaz bateratu. Gatzatu.
  • Zuringoak bete eta jarri ogi txigortuaren gainean.
  • Edertu piper zerrendekin, olibekin eta gorringo birrinduarekin.
  • Nahi izanez gero, zotz bat sartu.

AHOLKUAK[aldatu]

  • Pintxo hau prestatzeko arrautzak oso freskoa behar du izan, gorringoa zuringoaren erdian koka dadin.