Sukaldaritza liburua/Errezetak/Arroz hindua

Wikibookstik
Nabigaziora joan Bilaketara joan

ARROZ HINDUA PINAZI ETA MAHATS-PASEKIN.

MAHAIKIDEAK: 4

OSAGAIAK[aldatu]

  • Arroz indiarra edo luzea (Basmatia): 400g.
  • Gatza.
  • Oliba olio birjina: 100ml.
  • Mahats-pasa: 200g.
  • Pinazia: 100g.
  • Martorria: Pitin bat xehatu.

PRESTAKETA[aldatu]

  • Garbitu ongi arroza ur hotzetan.
  • Jarri kazola bat arrozak baino 5 aldiz pisu gehiago duen ur kantitate gazituarekin.
  • Ura irakiten dagoenean gehitu arroza, eta egosi 15-18 minutu inguru egin arte.
  • Ur hotzetan segituan hoztu, eta iragazi.
  • Mahats pasak jarri katilu batean urarekin beratzen, 30 minutuz.
  • Kazola zabal baten oliba olio birjina su berotan jarri.
  • Ongi berotutakoan, gehitu pasak lehenik, eta pinaziak ondoren.
  • Salteatu pasak ongi puztu arte.
  • Gehitu arroza eta nahastu kontu handiarekin puskatu gabe.
  • Gatzarekin eta gustuko badugu martorriarekin ondu.


AHOLKUAK[aldatu]

  • Jeneralean, lagungarri bezala erabiltzen den platera dugu.