Sukaldaritza liburua/Errezetak/Arroz osoa barazki salteatuekin

Wikibookstik
Nabigaziora joan Bilaketara joan


Arroz osoa barazkiekin

ARROZ OSOA BARAZKI SALTEATUEKIN

MAHAIKIDEAK: 4

OSAGAIAK[aldatu]

  • Arroz osoa: 320g
  • Oliba olio birjina: 150ml.
  • Baratxuria: 4 ale xerratuak.
  • Tipula: 2 dadotan.
  • Pipermorro gorria: 1 dadotan.
  • Piper berde italiarra: 2 dadotan.
  • Barrengorriak: 200g garbituak eta xerratuak.
  • Kuiatxoa: 1 dadotan azal eta guzti.
  • Perrexila: Sorta txiki bat xehatua.
  • Tamaria edo soja saltsa: Tanta batzuk

PRESTAKETA[aldatu]

  • Arroza uretan ondo garbitu.
  • Presio eltzea sutan jarri, arrozaren pisua halako 5 uretan.
  • Ura irakiten hasitakoan, gehitu arroza eta tapatu.
  • Irakin presio eltzean 12 minutuz, eta utzi bere horretan beste 10 minutuz, eltzeak presioa guztiz galdu arte.
  • Tapa kendu eta arroza zabaldu erretilu edo pertz batera azkar hozteko.
  • Bestetik, kazola zabal batean oliba olioaren 2/3 baratxuriarekin su bizian jarri, eta hau kolorea hartzen hasitakoan gehitu tipula eta piperrak.
  • Su bizian kolorea hartzen hasitakoan berriz, lehenik barrengorriak gehitu eta ondoren kuia-txikia.
  • Salteatu batera minutu pare batez.
  • Amaitzeko elkartu barazki honekin arroza, ongi nahasiz.
  • Ondu oliba olio gordinarekin eta tamari edo soja saltsa tanta batzuekin.

AHOLKUAK[aldatu]

  • Arroz osoa ohiko kazola batean 40-45 minutuz ere egos daiteke.