Sukaldaritza liburua/Errezetak/Arroz zuria txirlekin

Arroza txirlekin

ARROZA TXIRLEKIN

MAHAIKIDEAK: 4.

OSAGAIAK

• Arroz zuria: 400 g.
• Oliba olio birjina: 70 ml.
• Baratxuria: 4 xehatu.
• Perrexila: Sorta txiki bat xehatu.
• Arrain salda edo barazki salda. Besterik ezean ura: Litro 1.
• Txirla: 32.

PRESTAKETA

• Garbitu arroza ura gardena izan arte. Iragazi eta gorde.
• Kazola zabal batean jarri olioa baratxuri eta perrexilarekin.
• Baratxuria dantzan hasitakoan, gehitu arroza eta salteatu pittin bat.
• Busti salda beroarekin eta egosi 10 minutuz.
• Gehitu txirlak eta utzi beste 5 minutu egosten.
• Sutatik erretiratu, estali eta utzi bere horretan 5 minutuz jan aurretik.

AHOLKUAK

• Arroza ondo garbitu fekula eta zikinak kentzeko.
• Txirlak gatza gehitzen dio plater honi, beraz gatzatzeko garaian kontuan izan.
• Arroz guztiak saldarekin gatzatzen saiatu.