Sukaldaritza liburua/Errezetak/Arroza Txipiroiekin

Wikibookstik
Nabigaziora joan Bilaketara joan

ARROZA TXIPIROIEKIN

MAHAIKIDEAK: 4.

OSAGAIAK[aldatu]

  • Tipula : Ale 1 xehatu.
  • Baratxuria: 2 ale xehatu.
  • Oliba olio birjina: 100ml.
  • Txipiroi garbia: 400 g karratuetan.
  • Txipiroi tinta: Txipiroien tinta edo izoztua 2 zorro.
  • Arroza: 400 g garbia.
  • Arrain salda: 1000ml.
  • Gatza.

PRESTAKETA[aldatu]

  • Arrain salda berotzen jarri.
  • Tipula eta baratxuria xehatu, arroza garbitu eta txipiroia karratuetan moztu.
  • Kazola batean tipula olioarekin sutan eztian jarri, erdi eginik dugunean baratxuria gehitu eta segidan txipiroia.
  • Kozinatu ongi lehortu arte.
  • Arroza, txipiroi tinta eta ura edo salda gehitu.
  • 15 minutuz irakiten eduki, sua itzali, tapa bat jarri.
  • Bere horretan 5 minutu eduki jan aurretik.

AHOLKUAK[aldatu]

  • Txipiroi tinta naturalaren zaporea ezin da konparatu izoztutakoarekin, lehena askoz zaporetsuagoa da eta askoz gehiago beltzatzen du.