Sukaldaritza liburua/Errezetak/Arroza abakandoarekin

Wikibookstik
Nabigaziora joan Bilaketara joan

ARROZA ABAKANDOAREKIN

Osagaiak[aldatu]

  • Oliba olio birjina: 75 ml.
  • Baratxuria: 2 xerratu.
  • Tipula: 2 dado txikietan.
  • Arroz zuria: 600 g.
  • Tomate saltsa: 150 ml.
  • Itsaski eta arrai salda: 1800 ml.
  • Abakandoa: 700 g zatitua.
  • Gatza.

Prestaketa[aldatu]

  • Paella-ontzi batean olioa baratxuri xerratuarekin sutan jarri.
  • Baratxuria kolorea hartzen hasitakoan, tipulina gehitu eta ondo erregosi.
  • Ardo zuria gehitu eta murriztu, tomate saltsa gehitu eta hau ere lehortzen utzi.
  • Saldarekin busti eta irakiten hasitakoan, arroza gehitu.
  • 10 minutu egositakoan, abakando zatitua erantsi.
  • Beste 6 minutuz irakin, sua itzali, paella-ontzia estali eta beste 8 minutuz bere horretan utzi jan aurretik

Aholkuak[aldatu]

  • Arroza saldarekin gatzatu behar da; beraz, hau zaindu.
  • Salda kantitate hau arroz busti edo heze bat egiteko da; arroza lehorragoa nahiko bagenu, ur kantitatea gutxituko gehituko genuke.
  • Arroza beti ur hotzetan ondo garbitu behar da, zikina eta irina kentzeko.
  • Barazki gehiago ere gehitu genitzake.
  • Gogoratu saldak zaporetsua izan behar duela arroz zaporetsua lortu nahi badugu.