Sukaldaritza liburua/Errezetak/Atungorri carpaccioa

Wikibookstik
Nabigaziora joan Bilaketara joan

ATUNGORRI CARPACCIOA

Atungorri carpaccioa

MAHAIKIDEAK: 4

OSAGAIAK[aldatu]

PRESTAKETA[aldatu]

  • Atungorri trontzoa izozkailuan sartuko dugu 45 minutuz.
  • Bertatik atera eta xerrak egiteko gailuarekin edo xerrak egiteko aizto zorrotzarekin xafla finetan ebaki.
  • Platera batean arrain xerrak zabal-zabal jarri.
  • Honen gainean lehenik jengibrea marinatua zabaldu.
  • Ondoren eta tantaka banatuz, oliba olioa, tamaria, limoia eta pasio fruitua zabalduko dugu arrainaren gainean.
  • Amaitzeko aneta pitin bat bota gainetik.

AHOLKUAK[aldatu]

  • Ezin bestekoa da arraina oso freskoa izatea.
  • Atun gorria izan gabe ere hegaluzea edo hegalabur txikiagoekin ere egin daiteke.
  • Pasio fruituaren ordez beste fruta tropikal ugari erabil genitzake.