Sukaldaritza liburua/Errezetak/Bainila suflea

BAINILA SUFLEA

Bainilla souflea

MAHAIKIDEAK: 6

OSAGAIAK

• Esnea: 300 ml.
• Bainila: 1/2.
• Azukrea: 50 g.
• Irina: 25 g.
• Gorringoak: 6.
• Gurina: 50 g
• Zuringoa: 8.
• Azukrea: 75 g.
• Gurina: Moldea estaltzeko.
• Azukre hautsa: Moldeak eta suflea gainetik estaltzeko.

PRESTAKETA

• Piztu labea 200ºC-tan.
• Moldeak gurin eta azukre hautsarekin estali.
• Esnea bainilarekin egosi 5 minutu.
• Bainila puntazorrotzarekin zabaldu eta barruko haziak berriro esnetara sartu; utzi bere horretan hozten.
• Pertz batean irabiatu gorringoak, irina eta azukrea.
• Gehitu horiei poliki-poliki esnea, nahasten dugun bitartean.
• Jarri su baxuan, loditu arte.
• Sutatik kanpo, gehitu lehenik gurina, eta ondoren, azukrearekin harrotutako zuringoak.
• Bateratu dena, kontu handiarekin nahasiz.
• Bete moldeak eta sartu labera 10-12 minutu inguru.
• Labetik atera eta, nahi izatera, azukre hautsarekin estali.
• Momentuan zerbitzatu eta jan behar da.

AHOLKUAK

• Suflea labean egosteko garaian, hau ez da ireki behar.
• Labetik atera orduko jatea komeni da, erraz jaisten baita.

Bestelako sufleak

• Txokolatea: Lehen natilla hori prestatzen dugunean, kakao koilarakada bat gehituz.
• Bainila: Esnea banillinarekin irakinez, eta bere haziak bertan zabalduz.
• Laranja edo limoia: Esnea limoi edo laranja azalarekin egosiz bere lurrina emanez eta azal birrindua gehituz.
• Pattarrarenak: Kremari likore bat gehituz eta azpialdean, bizkotxo zati bat jarriz likorearekin bustia.