Sukaldaritza liburua/Errezetak/Bakailao konfitatua piperrekin

Wikibookstik
Nabigaziora joan Bilaketara joan
BAKAILAO KONFITATUA PIPER BERDE ETA TIPULAREKIN
Bakailao konfitatua

MAHAIKIDEAK: 4.

OSAGAIAK[aldatu]

  • Oliba olio birjina: 200 ml.
  • Baratxuria: 2 xerratu.
  • Tipula: 1 xerratu.
  • Piper berde italiarra: 6 lerrotan.
  • Bakailao gezatua: 1 kg, 8 zatietan.
  • Gatza.

PRESTAKETA[aldatu]

  • Zartagin batean olioa baratxuriekin su erdian jarriko dugu; gorritzen hasitakoan, tipula eta piper berdea gehitu.
  • Horiek ere gorritzen hastean, bakailao zatiak erantsi eta su oso baxuan bi aldetatik konfitatu.
  • Bakailaoa bertatik erretiratu eta plater batean jarri.
  • Bakailaoaren gainean, barazkia zabaldu eta gatzatu.

OHARRAK[aldatu]

  • Bakailao gezatua kozinatu aurretik, beti ongi lehortu behar izaten da.
  • Plater honi pipermorro gorria ere gehitu daiteke.