Sukaldaritza liburua/Errezetak/Baratxuri zopa zuria

BARATXURI ZOPA ZURIA

MAHAIKIDEAK: 4

OSAGAIAK

• Marcona almendra: 300 g.
• Moldeko ogi edo ogi mamia: Xerra erdia dadotan.
• Baratxuria: 2 xehatu.
• Jerezko ozpina: 40ml.
• Oliba olio birjina: 200 ml.
• Ur hotza: 300 ml.
• Gatza.

PRESTAKETA

• Jarri bezperatik almendrak uretan beratzen. Iragazi eta gorde ura hozkailuan.
• Irabiagailu batean xehatu, almendrak, ogia, baratxuria eta ozpina.
• Gehitzen joan poliki-poliki olioa, maionesa moduko bat lortu arte.
• Bukatzeko, joan gehitzen hozkailuan gorde dugun ur hotza guk nahi dugun dentsitatea lortu arte eta jarri puntuan.

AHOLKUAK

• Zopa hotz zuri moduan izenda genezake.
• Andaluzian moskatel mahatsekin zerbitzatzen da.
• Gaur egun esne pittin bat ere gehitzen zaio.