Sukaldaritza liburua/Errezetak/Barazki panatxea

BARAZKI PANATXEA

Barazki panatxea

MAHAIKIDEAK: 4

OSAGAIAK

• Lekak: 300 g., zatituak, 15 minutuz ingeles-erara egosiak.
• Azalorea: 1/2, sailetan 15 minutuz ingeles-erara egosiak.
• Azenarioa: 200 g. zuritu eta osoak ingeles-erara egosiak eta dadotan.
• Zerba hostoak: Sorta 1, lerrotan eta 5 minutuz ingeles-erara egosiak.
• Zerba zurtoinak: Lerrotan, 15 minutuz ingeles-erara egosiak.
• Orburuak: 8 ale, 18 minutuz, ingeles-erara egosiak, zurituak eta erdibituak.
• Ilar egosia: 200 g., 12 minutuz, ingeles-erara egosiak.
• Oliba olio birjina: 150 ml.
• Baratxuria: 4 xerratu.
• Urdaiazpiko gazia: 80 g karratutan.
• Leka salda:100 ml.
• Gatza.

PRESTAKETA

• Barazki guztiak banan-banan gatz-uretan puntuan egosi ingeles-erara, ongi hoztuz.
• Banatu barazkiak multzokatuta 4 plateretan, plater bakoitzean denetarik jarri.
• Gehitu gainetik ilar saltsa, eta berotu denbora laburrez lurrunetan edo mikrouhinean.
• Zartagin batean olioa baratxuri xerratuekin sutan jarri, baratxuriak kolorea hartzen hasitakoan, urdai gazia gehitu. Olio erre hori barazkien gainera bota. Gatz pitin batekin ondu.

AHOLKUAK

• Barazki panatxea egiteko edozein barazki mota erabil dezakegu.
• Errezeta tradizionalean barazkiak banan-banan gurinetan sueztitzen dira.