Sukaldaritza liburua/Errezetak/Barrengorriak labean
BARRENGORRIAK LABEAN
MAHAIKIDEAK: 4
OSAGAIAK[aldatu]
- Barrengorriak: 20.
- Baratxuria: 2 xehatu.
- Perrexila: Sorta txiki 1 xehatu.
- Urdaiazpiko gazia: 100 g. xehatu.
- Oliba olio birjina: 75 ml.
- Gatza.
PRESTAKETA[aldatu]
- Piztu labean 200ºCtara.
- Garbitu barrengorriak, puntazorrotz aiztoarekin ipurdiko hondarra kendu eta zapi busti batekin txapela garbitu.
- Labain berdinarekin perretxikoaren zurtoina kendu eta gorde txapela.
- Katilu batean nahastu olioa, baratxuria, perrexila eta urdaiazpikoa.
- Koilara baten laguntzaz, bete barrengorriak eta labeko erretilu batean jarri.
- Sartu labera 5 minutu inguru.
- Nahi izatera galeper arrautza frijitu bat jar diezaiekegu gainean.
AHOLKUAK[aldatu]
- Barrengorriak betetzeko fartsa ugari erabiltzen dira, bexamelarekin, barazkiekin....