Sukaldaritza liburua/Errezetak/Barrengorriak labean

BARRENGORRIAK LABEAN

Barrengorriak labean

MAHAIKIDEAK: 4

OSAGAIAK

• Barrengorriak: 20.
• Baratxuria: 2 xehatu.
• Perrexila: Sorta txiki 1 xehatu.
• Urdaiazpiko gazia: 100 g. xehatu.
• Oliba olio birjina: 75 ml.
• Gatza.

PRESTAKETA

• Piztu labean 200ºCtara.
• Garbitu barrengorriak, puntazorrotz aiztoarekin ipurdiko hondarra kendu eta zapi busti batekin txapela garbitu.
• Labain berdinarekin perretxikoaren zurtoina kendu eta gorde txapela.
• Katilu batean nahastu olioa, baratxuria, perrexila eta urdaiazpikoa.
• Koilara baten laguntzaz, bete barrengorriak eta labeko erretilu batean jarri.
• Sartu labera 5 minutu inguru.
• Nahi izatera galeper arrautza frijitu bat jar diezaiekegu gainean.

AHOLKUAK

• Barrengorriak betetzeko fartsa ugari erabiltzen dira, bexamelarekin, barazkiekin....