Lehenik, basa arroza bere pisua baino 5 aldiz ur gatzatu gehiago duen kazola batean, 40 bat minutuz ( espres ontzian 12 mintutu )egosi. Urarekin hoztu, iragazi eta xukatu pitin bat.
Berdina egin arroz zuriarekin. Kasu honetan, 15-20 minutu inguru, arrozaren arabera. Urarekin hoztu, iragazi eta xukatu.
Pertz batean elkartu bi arrozak eta gehitu oliba olio birjina eta gatza.