Sukaldaritza liburua/Errezetak/Bisigua labean

Wikibookstik
Nabigaziora joan Bilaketara joan

BISIGUA LABEAN

Bixigua labean

MAHAIKIDEAK: 2

OSAGAIAK[aldatu]

  • Bisigua: 800 g ingurukoa, ezkatak, zakatzak, hegalak kenduta eta garbitua.
  • Gatza.
  • Oliba olio birjina: 75 ml.
  • Sagardo ozpina: Zurrusta motz 1.
  • Baratxuria: 2 xerratu.
  • Pipermin lehorra: Xerra 1.
  • Perrexila: Xorta txiki 1 xehatu.

PRESTAKETA[aldatu]

  • Labea 210ºC-an piztuko dugu.
  • Ondo garbitutako bisigua kanpotik eta barrutik gatzatu lehenik.
  • Ondoren olioztatu eta labeko erretilu batean jarri.
  • Labera sartu eta 15 minutu inguru egin arte erre.
  • Labetik atera, erditik zabaldu eta hezur nagusiak kenduko dizkiogu.
  • Ozpin zurrusta eta perrexil xehatua zabalduko ditugu gainetik eta ondoren baratxuri eta piperminarekin egindako olio errea gehituko diogu.
  • Erretilu azpikoa salda berriro zartaginean elkartu, sutatik kanpo mugituz ongi bateratu saltsa eta berriro gainetik zabaldu.

OHARRAK[aldatu]

  • Sukaldari ugarik ez dio perrexila jartzen, hori norberaren gustuen arabera.