Sukaldaritza liburua/Errezetak/Bizkotxo oinarrizko sagar tarta

Wikibookstik
Nabigaziora joan Bilaketara joan

BIZKOTXO OINARRIKO SAGAR TARTA

Bizkotxo oinarria duen sagar tarta


MAHAIKIDEAK: 6

OSAGAIAK[aldatu]

  • Gurina eta arrautza moldea estaltzeko.
  • Gurina: 180 g pomada puntuan.
  • Azukrea: 120 g-180 g. Gozotasuna norberak aukeratu.
  • Arrautzak: 3 .
  • Irina: 180 g bahetu.
  • Legamia: 7 g. Kafe koilarakada 1.
  • Limoi edo laranja azal birrindua: 1, azal zuria gabe.
  • Sagarra: 3-4 . Zuritu, erditu, bihotza kendu eta xerratuak.
  • Mertxika, abrikot marmelada edo sagar gelatina: 150 ml.

PRESTAKETA[aldatu]

  • Denboraz atera gurina hozkailutik, bigundu dadin. Moldeak gurin eta irinekin estali. Labea 160Cº-tan piztu.
  • Pertz edo katilu batean jarri gurina bigun-biguna eta gehitu azukrea.
  • Nahastu koilara handi batekin edo hagatxoarekin, bigarren honekin egiteko gurinak oso biguna egon behar du.
  • Jarraian, gehitu arrautzak banan-bana eta bakoitzarekin ongi nahastu.
  • Gehitu irina eta moldearen azpi aldean banatu. Eragin moldeari orea berdin dadin.
  • Sagarra zirkunferentzia osoan jartzen joango gara, lehenik kanpo aldetik .
  • Behin molde guztia sagarrez beterik gainetik azukre pitin bat zabaldu eta labera sartu.
  • 30 minutu inguru egosi. Txotxa garbia ateratzen denean, egina dago.
  • Labetik kanpo eta hoztu denean marmelada ur pittin batekin nahasi, saltsa dentsitatea hartu arte eta sagarren gainetik zabaldu.

AHOLKUAK[aldatu]

  • Sagar tartak zenbat eta sagar gehiago izan, orduan eta gozoagoak geratzen dira.
  • Gurean Errezil sagarra lortzerik bagenu, bera izango litzateke onena. Hau lortzerik ez bagenu, sagar gogorrak lortzea komeni.