Sukaldaritza liburua/Errezetak/Denetariko pizza2
DENETARIKO PIZZA 2
MAHAIKIDEAK: 4
OSAGAIAK
[aldatu]Pizza orea egiteko
- Irin erdiko irin zuria, integrala edo semola 250 g.
- Gatza: 2 g.
- Ur epela: 125 ml.
- Oliba olio birjina: Koilarakada 1.
- Legamia: Okin legamia freskoa, lehorra edo kimikoa: 10 g.-3 g.-5 g.
- Luzatzeko irina: 15 g.
Pizza estaltzeko
- Tomate saltsa: 100 ml.
- Gatza.
- Hirugiharra: 100 g.
- Olibak: 12 xerratu.
- Antxoak: 8 zatitu.
- Barrengorriak: 100 g. xerratu, salteatu edo gordina.
- Arto gozoa: 50 g.
- Tipula: 50 g. lerrotan salteatu edo gordina.
- Mozzarella gazta birrindua: 150 g.
- Oreganoa.
PRESTAKETA
[aldatu]- Okin legamia ur epeletan eskuekin nahastu,; kimikoa balitz, zuzenean irinari gehitu.
- Mahai batean edo pertza batean ( sukaldea gutxiago zikintzeko) irina eta gatzarekin sumendi bat egin, ura poliki-poliki gehitzen joan, eskuekin nahasten dugun bitartean.
- Ur dena gehitutakoan ongi nahastu eta 10 minutuz landu, orea puskatuz, eskuetan itsasten ez den arte.
- Trapu busti batekin estali eta pausatu 15 minutu.
- Arrabola batekin edo eskuekin eta irin pittin baten laguntzaz orea zabalduko dugu. Aukeratu dugun pizza moldea estaliz.
- Tomatea orearen gainean zabaldu koilara baten laguntzaz eta gatz pittin bat bota.
- Segidan hirugiharra, antxoak, barrengorriak, arto gozoa, tipula, oreganoa, antxoaren olio pittin bat eta mozzarella gazta zabaldu.
- Labean sartu 210ºC-tan 8-10 minutu.
AHOLKUAK
[aldatu]- Pizza estaltzeko osagaiak alda daitezke.
- Barazkiak, nahi izanez gero, salteatua edo gordinik jar daitezke.