Sukaldaritza liburua/Errezetak/Eskalibada

Wikibookstik
Nabigaziora joan Bilaketara joan

ESKALIBADA

Eskalibada

MAHAIKIDEAK: 4.

OSAGAIAK[aldatu]

PRESTAKETA[aldatu]

  • Piztu labea 160ºC-tan.
  • Barazkiak ondo garbitu, olioarekin busti eta gazitu ondoren zabaldu labeko erretilu batean.
  • Erretiluan jarri ura eta ardo zuria.
  • Sartu labera eta erre 30 minutuz. 15 minutu alde bakoitzetik.
  • Labetik atera orduko, estalki bat jarri eta utzi epeltzen.
  • Barazkia epelduta, piperrari kendu txortena, haziak eta zuritu, ondoren lerrotan moztu.
  • Alberjiniari kendu txortena eta zuritu ondoren hau ere lerrotan moztu.
  • Tipula lerrotan moztu.
  • Elkartu hiru osagaiak eta baratxuria, oliba olioa eta gatzarekin ondu.

AHOLKUAK[aldatu]

  • Sarrerako plater gisa edo hornigai moduan jar genezake.