Sukaldaritza liburua/Errezetak/Fouti arroza

Wikibookstik
Nabigaziora joan Bilaketara joan


Fouti arroza

MAHAIKIDEAK: 4.

OSAGAIAK[aldatu]

FOUTI ARROZA "Ginea konakriko plater tradizionala"

MAHAIKIDEAK: 2.

  • Palma olioa: 75 ml.
  • Alberjinia: 1 dadotan.
  • Tomate naturala: 1 azal eta hazirik gabe dadotan.
  • Okra:2 lautan.
  • Piper mina freskoa: 1 lautan.
  • Piper berde italiarra:1 dadotan.
  • Sumbara edo netetou hazia: 50 g
  • Arroz egosia: 200 g.
  • Tipulin:1/2 lerrotan.
  • Haragi pastilla: 1/2.
  • Tipulin hostoa: Ale batzuk.
  • Limoia: 1

PRESTAKETA[aldatu]

  • Jarri kazola batean olio zurrusta motz bat.
  • Gehitu, alberjinia, piper berdea, pipermina, eta okra.
  • Erregosi eta barazkiak gorritzen hasitakoan nahastu tomatea. Su baxuan ondo bigundu arte kozinatu.
  • Almaiza batean jarri gatz eta haragi pastilla, xehatu ondoren gehitu barazki hauek eta birrindu.
  • Beste alde batetik piztu labea 80ºC eta sartu bertan sumbara edo netetou haziak minutu batzuetan.
  • Arroz egosia burutu.
  • Zartagin batean jarri olioa berotzen eta bertan erregosi tipula.
  • Platera muntatzeko jarri azpian arroz Zuria eta honen gainean lehenik barazki birrindua, tipula erregosia eta azkenik sumbara haziak.
  • Limoia nahi izatera ontzeko erabiliko dugu.

AHOLKUAK[aldatu]

  • Sumbara haziak ezingo bagenitu lortu, sesamokoekin burutu genezake errezeta hau.