Sukaldaritza liburua/Errezetak/Galeper arrautza pintxoa

GALEPER ARRAUTZA PINTXOA

MAHAIKIDEAK: 8

Osagaiak

• Moldeko ogia: 4 xerra.
• Baratxuria:1 zuritu.
• Italiar piper berde frijitua: 4.
• Urdaiazpiko gazia: 4 xerra.
• Galeper arrautza: 8.
• Oliba olio birjina.
• Gatza.

PRESTAKETA

• Moztu moldeko ogiak erditik eta txigortu edo frijitu.
• Igurtzi ogi zati horiek baratxuriarekin.
• Estali piper berde frijituarekin lehenik, eta urdaiazpikoarekin ondoren.
• Frijitu edo plantxan egin arrautza gorringoa mamitu gabe utziz eta jarri erdian.

AHOLKUAK

• Kontu izan arrautza frijitzeko edo plantxan egiteko garaian, zuringoa azkar egiten baita.