Sukaldaritza liburua/Errezetak/Hegalaburra papillote eran

HEGALABURRA PAPILLOT ERAN

Hegaluzea papillot erara

MAHAIKIDEAK: 2

OSAGAIAK

• Hegalaburra: 400 g. bi xerretan.
• Gatza.
• Oliba olio birjina: 75 ml.
• Tipula: 1 lerrotan.
• Piper berde italiarra: 2 lerrotan.
• Pikillo piper erregosia: 4 lerrotan.
• Tamari saltsa: Tanta batzuk.
• Limoi zukua: Tanta batzuk.

PRESTAKETA

• Hegalaburra xerrak gatzatu.
• Tipulak eta piper berdeak bakoitza bere aldetik salteatu.
• Pikillo piperrak erregosi.
• Erretilu batean zabaldu labeko paper zati karratu bat eta oinarrian jarri barazkien erdia luzeka. Hauen gainean hegalaburra zabaldu eta ondoren barazkien beste erdiekin estali.
• Busti tamari eta limoiarekin.
• Bildu dena paperarekin ahalik eta hermetikoen itxiz.
• Sartu erretilua labera 180ºCtara.
• Papera puzten denean, labetik atera eta zerbitzatzeko erretiluaren gainean jarri.
• Guraize baten laguntzaz moztu papera eta utzi osagai guziak agerian.
• Bere horretan zerbitzatu.

AHOLKUAK

• Normalean teknika hau azkar egiten diren arraiekin burutzen da.