Sukaldaritza liburua/Errezetak/Hegaluze edo hegalaburra tomatearekin

Wikibookstik
Nabigaziora joan Bilaketara joan

HEGALUZEA EDO HEGALABURRA TOMATEAREKIN

Hegaluzea tomatearekin

OSAGAIAK[aldatu]

  • Tipulina: 1 dadotan.
  • Oliba olio birjina: 50 ml.
  • Tomate natural helduak: 6, zuritu, hazirik gabe eta dadotan.
  • Gatza.
  • Azukrea: Pitin bat.
  • Hegaluze edo hegalaburra: Kg 1, 125 g-ko 8 zati. Hezurrik eta azalik gabe.

PRESTAKETA[aldatu]

  • Kazola batean tipulina su baxuan olioa eta gatzarekin sutan jarri.
  • Ongi goxatuta dagoenean, tomatea gehitu eta 30 minutu inguruan kozinatu.
  • Irabiagailuan edo puregailuan pasa lehenik, eta ondoren txino iragazkitik.
  • Tomate saltsa hau berriro sutan jarri eta ondu.
  • Hegaluze zatiak gatzatu eta olioarekin zartagin batean kolorea eman bi aldeetatik.
  • Barrutik gutxi eginik dagoelarik oraindik, tomatea erantsi eta beste 2 minutuz irakin. Ondu.

AHOLKUAK[aldatu]

  • Kostako herri batzuetan ohitura dago hegaluze zatia irin eta arrautzetan pasa eta frijitu ondoren tomatearen gainean jartzeko. Bikain geratzen da.