Sukaldaritza liburua/Errezetak/Hirugihar eta urdai pizza
URDAI ETA HIRUGIHAR PIZZA
MAHAIKIDEAK:4
OSAGAIAK
[aldatu]Pizza orea egiteko
- Indar erdiko irin zuria, integrala edo semola: 250 g.
- Gatza: 2 g.
- Ur epela: 125 ml.
- Olio oliba birjina: Koilarakada 1.
- Legamia: Okinarena, lehorra edo kimikoa: 5 g. Freskoa 10 g.
- Luzatzeko irina: 15 g.
Pizza estaltzeko
- Urtzeko gazta birrindua: 200 g.
- Tomate saltsa lodia: 100 ml.
- Urdai egosia: 150 g.karratuetan.
- Hirugihar ketua: 150 g. karratuetan.
- Oreganoa
PRESTAKETA
[aldatu]- Okin legamia ur epeletan eskuekin nahastu; kimikoa balitz, zuzenean irinari gehitu.
- Mahai batean edo pertz batean ( sukaldea gutxiago zikintzeko) irin eta gatzarekin sumendi bat egin, ura poliki poliki gehitzen joan eskuekin nahasten dugun bitartean.
- Ur dena gehitutakoan, ongi nahastu eta 10 minutuz landu, orea puskatuz, eskuetan itsasten ez den arte.
- Trapu busti batekin estali eta pausatu 15 minutu.
- Arrabola batekin edo eskuekin eta irin pittin baten laguntzaz orea zabalduko dugu, aukeratu dugun pizza moldea estaliz.
- Tomatea orearen gainean koilara batekin zabaldu.
- Segidan gaztaren erdia, urdaia, hirugiharra eta berriro gazta.
- Labean sartu 210ºC-tan 8-10 minutu.
AHOLKUAK
[aldatu]- Pizza estaltzeko osagaiak alda daitezke.