Sukaldaritza liburua/Errezetak/Holandar saltsa

Wikibookstik
Nabigaziora joan Bilaketara joan

HOLANDAR SALTSA

Holandar saltsa

Litro inguru saltsa lortzeko.

OSAGAIAK[aldatu]

  • Gurin gardendua: 600 g.
  • Gatza.
  • Piperbeltza.
  • Limoia: 1/2.
  • Arrautza gorringo: 6.

PRESTAKETA[aldatu]

  • Gurina gardentzeko maria bainuan urtu eta jaso goian dagoen koipea edo gantza eta azpiko esne-gazura bereiziz.
  • Pertz bat jarri maria bainuan eta bertan gorringoak, limoi zukua, gatza eta piperbeltza jarri.
  • Hagatxoarekin irabiatu zuritu arte.
  • Atera maria bainutik eta gehitu gurin gardendua poliki-poliki hagatxoarekin irabiatzen dugun bitartean.
  • Maionesa baten moduan osagai guztiak bateratuko eta saltsa lodituko da.

AHOLKUAK[aldatu]

  • Saltsa hau prestatzeko garrantzitsua da gorringoak eta gurina antzeko tenperaturan egotea.
  • Saltsa moztuko balitz, moztutako saltsa pittin bat jarriko genuke pertz azpian, izotz kozkor bat gehitu eta gainerako saltsa moztua gehitzen joango ginateke, hagatxoarekin irabiatzen dugun bitartean.
  • Saltsa hau ezin da egun batetik bestera gorde.
  • Maria bainuan edukiko dugu erabili bitartean.