Sukaldaritza liburua/Errezetak/Ibarrako piper frijituak
IBARRAKO PIPER FRIJITUAK
MAHAIKIDEAK: 4
OSAGAIAK
[aldatu]- Ibarrako piperra: 400 g.
- Oliba edo ekilore olioa: 300 ml.
- Gatza.
PRESTAKETA
[aldatu]- Garbitu piperrak ur hotzetan, iragazi eta zapi batekin lehortu.
- Zartagin batean jarri olio ugari sutan.
- Olioa oso bero dagoenean, gehitu piperrak eta minutu erdi inguru frijitu, atera paper xurgatzailea duen erretilu batera eta lore edo ezka gatzarekin ondu.
- Txanda desberdinetan frijitu, batera piper gehiegi egin gabe.
- Hoztu aurretik jan behar dira.
AHOLKUAK
[aldatu]- Piperra garbitu ondoren, ondo lehortu behar da, bestela zartaginean zipriztin arriskutsuak egin ditzake eta.