Sukaldaritza liburua/Errezetak/Ibarrako piper frijituak

Wikibookstik
Nabigaziora joan Bilaketara joan

IBARRAKO PIPER FRIJITUAK

Ibarrako piper frijituak

MAHAIKIDEAK: 4

OSAGAIAK[aldatu]

  • Gernikako piperra: 400 g.
  • Oliba edo ekilore olioa: 300 ml
  • Gatza.

PRESTAKETA[aldatu]

  • Garbitu piperrak ur hotzetan, iragazi eta zapi batekin lehortu.
  • Zartagin batean jarri olio ugari sutan.
  • Olioa oso bero dagoenean, gehitu piperrak eta minutu erdi inguru frijitu, atera paper xurgatzailea duen erretilu batera eta gatz lore edo ezkatarekin ondu.
  • Txanda desberdinetan frijitu, batera piper gehiegi egin gabe.
  • Hoztu aurretik jan behar dira.

AHOLKUAK[aldatu]

  • Piperra garbitu ondoren, ondo lehortu behar da, bestela zartaginean zipriztin arriskutsuak egin ditzake eta.