Sukaldaritza liburua/Errezetak/Nigiri sushia

NIGIRI SUSHIA

MAHAIKIDEAK: 30 Nigiri egiteko.

OSAGAIAK

• Sushia egiteko arroza: 300 g.
• Wasabia: 30 g.
• Izokin gordin edo ketua, zentimetro erdiko xerra txikiak: 6.
• Berdel gordin edo bakailao ketua zentimetro erdiko xerra txiki: 6.
• Ganba egosi, zuritu eta erditik zabaldua: 6 .
• Antxoa ozpinetan, erditik zabaldua : 6 .
• Arrautzopil biribildua: 1,5 cm.-ko xerretan moztua: 6 xerra.
• Ozpinez ondutako jengibre xerra: Gustuen arabera.
• Soja saltsa: Bustitzeko.

PRESTAKETA

• Eskuak urarekin busti lehenik.
• Ozpinarekin nahastutako arroz koilarakada bat eskuan hartu, estutu eta bola obalatu bat sortuko dugu.
• Bola honen erdian, behatzarekin wasabi pittin bat jarriko dugu eta honen gainean: izokina, berdela, bakailaoa, ganba….. nahi duguna.
• Behatzarekin presioa egin ongi itsas daitezen eta plater batean jarri.
• Ozpinetan ondutako jengibre eta soja saltsarekin zerbitzatzen dira.

AHOLKUAK

• Sushia fast-food edo janari azkar moduan sailka genezake.
• Arroza nola egosi beste errezeta batean aipatzen da.
• Arraina oso freskoa izatea ezinbestekoa da.