Sukaldaritza liburua/Errezetak/Olagarroa patatekin

Wikibookstik
Nabigaziora joan Bilaketara joan

OLAGARROA PATATEKIN

Olagarroa patatekin.jpg

MAHAIKIDEAK: 4.

OSAGAIAK[aldatu]

  • Gatza.
  • Olagarro garbitu: 1200 g.
  • Erramua: Hosto 1.
  • Patata: 4 patata zuritu.
  • Piperrauts mina: Pitin bat.
  • Piperrauts gozoa: Pitin bat.
  • Oliba olio birjina: 100 ml.

PRESTAKETA[aldatu]

  • Olagarroa bezperatik izozkailutik aterako dugu hozkailu batera.
  • Kazola bat urez beterik eta pittin bat gazitua sutan jarriko dugu.
  • Ura irakiten hasitakoan, olagarroa burutik helduta uretan sartu-atera egingo dugu hiru aldiz, azkenekoan uretan uzteko.
  • Su erdian irakin, olagarroa egosi 18 minutuz.
  • Olagarroak uretan bere horretan utzi epeltzen, ondoren erretilu batera atera.
  • Patatak salda horrekin 20 minutuz egosi.
  • Patatak xerra lodietan moztu. Horiek plateraren azpialdean jarriko ditugu, eta gainean berriz, olagarro xerratua jarri.
  • Ondu olagarroaren salda, gatza, piperrauts gozoa, piperrauts mina, eta oliba olio birjinarekin.

AHOLKUAK[aldatu]

  • Olagarroa egosteko denborak asmatzea ez da erreza, baina zenbat eta gehiago egosi ez da bigunagoa gelditzen.
  • Olagarroaren pisuak baldintzatuko du egosteko denborak. 2 kg ko olagarro minutu pare bat gehiago edukiko dugu.
  • Patatak olagarroarekin batera egosi daitezke baina kontu izan ez puskatzeko.