Sukaldaritza liburua/Errezetak/Onddo nahaskia

Wikibookstik
Nabigaziora joan Bilaketara joan

ONDDO NAHASKIA

Onddo nahaskia.jpg

OSAGAIAK[aldatu]

  • Tipula: 1 xehatua.
  • Oliba olio birjina: 70 ml.
  • Baratxuria: 2 xehatu.
  • Onddoa: 400 g garbitu eta dado handitan.
  • Perrexila: Sorta txiki 1 xehatu.
  • Arrautzak. 8.
  • Gatza.

PRESTAKETA[aldatu]

  • Onddoak trapu busti batekin eta punta-zorrotzarekin garbitu eta labanarekin dadotan moztu.
  • Zartagin batean, olioa tipularekin su motelean jarri.
  • Tipula erdi eginik dugunean, baratxuria gehitu eta pittin bat erregosi.
  • Jarraian, onddoak gehitu eta 5 minutuz kozinatu su ertainean; amaieran, perrexila nahasi eta ondu.
  • Arrautzak kraskatu eta katilu batean jarri gatzarekin.
  • Amaitzeko, jarri zartagin bat su bizian eta gehitu onddoak; gorritzen hasitakoan, irabiatu gabeko arrautzak eta gatza bertaratu.
  • Utzi segundo batzuetan, zuringoa egin arte.
  • Itzali sua eta espatula batekin puskatu arrautzak eta nahastu dena lehortu aurretik.
  • Azken pauso hau azkar egin behar da, eta puntuan dugunean, erretilu edo plater batera ahalik eta azkarren atera.

AHOLKUAK[aldatu]

  • Perretxikoak kontu handiarekin garbitu behar dira ur gehiegi xurga ez dezaten.
  • Kasu honetan nahaskia su altuan eta azkar egiten da; su baxuan eta denbora luzez egiten duenik ere bada.
  • Errezeta hau edozein perretxiko mota jangarrirekin egin dezakegu, eta haien nahasketekin ere bai.