Sukaldaritza liburua/Errezetak/Pasta boloniar erara
PASTA BOLONIAR ERARA
MAHAIKIDEAK: 4
OSAGAIAK
[aldatu]- Espageti pasta: 360 g.
- Gatza.
- Oliba olio birjina: 70 ml.
- Tipula: 1 xehatu.
- Baratxuriak: 2 xehatu.
- Haragi xehatu: 400 g.
- Tomate saltsa: 500 ml.
- Gazta birrindua: 200 g.
PRESTAKETA
[aldatu]- Ur gazitu irakinetik abiatuta, pasta dagokion denboran egosi, hoztu eta gorde. Gogoratu beti pasta ur irakinetara gehitutakoan, minutu batez ongi nahasteaz, elkarri ez itsasteko.
- Kazola zabal batean olioa tipularekin sutan jarri, erdi eginik dugunean baratxuria gehitu, gorritzen hasitakoan, haragi xehatua nahasi.
- Sardexka batekin zapaldu haragia, suelto gelditu arte.
- Haragia eginik dugunean, tomate saltsa nahastu eta goxatzen utzi su motelean 20 minutuz. Ondu.
- Saltsa puntuan jarri eta pastarekin kontu handiarekin nahasi. Ondu.
- Gustukoa badugu, gazta birrindua gainetik bota.
AHOLKUAK
[aldatu]- Gogoratu pasta ur irakinetara gehitutakoan, minutu batez ongi nahasi behar dela elkarri ez itsasteko.
- Pasta bakoitzak irakiteko denbora desberdina du, beraz kasu egin ematen diguten denborei. Edozein kasutan norberak egiaztatu behar du puntua.
- Espagetiak momentuan jan beharko bagenitu, ez genituzke hoztu beharko.
- Tomate saltsa prestaturik ez bagenu, tomate birrindu naturala erabili eta haragiarekin 25 minutu kozinatuko genuke.