Sukaldaritza liburua/Errezetak/Pastel krema
PASTEL KREMA
Litro inguru ateratzeko.
OSAGAIAK
[aldatu]- Esnea: 1 l.
- Kanela zotza: 1/2.
- Limoi azala: 4 xerra zuririk gabe.
- Arto irin findua: 100 g.
- Arrautza: 4.
- Gorringoa: 2.
- Azukrea: 150 g.
- Gurina: 10 g. gainetik margotzeko.
PRESTAKETA
[aldatu]- Esnearen hiru laurdenak kanela eta limoi azalarekin 5 minutuz irakin. Limoi azala eta kanela bereizi.
- Soberan geratu zaigun esne hotzean arto irina disolbatu.
- Pertz zabal batean arrautzak azukrearekin irabiatu eta arto irin disolbatua gehitu.
- Kanela duen esnea sutan jarri, eta pertzeko nahasia poliki poliki gehitzen joango gara hagatxoarekin eragiten diogun bitartean.
- Irakiten hasitakoan, erretilu batera atera eta gainetik gurinarekin margotu.
OHARRAK
[aldatu]- Esneki azkenburukoak prestatzeko egokiena esne pasteurizatua erabiltzea da.