Sukaldaritza liburua/Errezetak/Patata pastela

Wikibookstik
Nabigaziora joan Bilaketara joan

PATATA PASTELA

Haragi pastela

MAHAIKIDEAK: 4

OSAGAIAK[aldatu]


PRESTAKETA[aldatu]

  • Patatak azal eta guzti garbitu, ur gazitu hotzetan jarri, eta 25-30 minutuz su eztian egosi.
  • Puntazorrotzarekin patata egina dagoela ziurtatu, eta erretilu batera atera.
  • Zuritu patata eta puregailu batekin birrindu.
  • Oliba olioa, gatza eta piper hautsarekin ondu.
  • Bestalde, jarri kazola zabal batean oliba olioa tipularekin eta piper berdearekin sutan.
  • Su eztian erregosi, eta erdi eginik dugunean, gehitu baratxuria.
  • Barazkia ongi gorritua dugunean, haragi xehatua gehitu, sardexka batekin ongi zanpatuz.
  • Barazkia eta haragi xehatua nahastu, eta busti tomate saltsarekin.
  • Goxatu 10 minutu inguruan tomatea eta haragia ongi bateratu arte.
  • Labeko erretilu batean jarri lehenik, patata purea, ondoren, hori haragi xehatuarekin estali eta hau berriro tapatu patata purearekin.
  • Gazta birrinduarekin estali eta labera sartu gratinatuz.

AHOLKUAK[aldatu]

  • Patataren mamia ahalik eta horiena duena aukeratzea inportantea da purea egin behar denerako.